Prima colazione in hotel. Mattinata dedicata all'escursione guidata "Andar per castelli e tradizioni" (circa 3 ore), un percorso alla scoperta della storia e delle tradizioni della Val di Non. Visita di Castel Valer, uno dei manieri meglio conservati del Trentino, ancora oggi di proprietà della famiglia Spaur, caratterizzato dall'imponente torre ottagonale e dagli eleganti ambienti interni. Proseguimento con la visita di Castel Nanno, antica fortezza medievale immersa tra vigneti e meleti, ricca di fascino e di leggende. Successivamente visita ad una sidreria, dove sarà possibile conoscere le tecniche di produzione del sidro ottenuto dalle rinomate mele della Val di Non. Light lunch presso la struttura con degustazione di prodotti tipici: antipasto, primo piatto, dessert e bevande incluse. Nel pomeriggio visita di una cantina vitivinicola con illustrazione delle tecniche di vinificazione e degustazione di vini del territorio. Rientro nel borgo medievale, cena e pernottamento.

Prima colazione in hotel. La mattina trasferimento a Segno di Predaia per la visita del MondoMelinda “sommerso”. Lo sapevate che in Val di Non 40.000 tonnellate di mele vengono conservate 300m sottoterra nella Miniera Rio Maggiore? Vedremo la “Funivia delle mele” che trasporta le mele nel cuore della montagna e visiteremo le celle ipogee dove viene conservata la mela della Val di Non. Un’esperienza per capire come agricoltura, tecnologia e logistica convivono nel rigoroso rispetto della sostenibilità. Durante la visita si percorrerà circa 1km a piedi su terreno in leggera pendenza, dove la temperatura è di 10-12°C (si consiglia di indossare giacca, pantaloni lunghi e scarpe chiuse. Le celle ipogee sono ambienti chiusi e sotterranei: si sconsiglia la visita a chi soffre di claustrofobia o disturbi incompatibili con l’ambiente ipogeo). Il Consorzio Melinda con i suoi 4.000 soci produttori, che da generazioni vivono e coltivano il melo nelle Valli del Noce, ha creato il nuovo spazio MondoMelinda per raccontare la sua storia e soddisfare ogni curiosità legata alle sue mele. Partenza per la visita guidata di Castel Thun, tra i più importanti e spettacolari castelli del Trentino. Perfettamente conservato, domina la Val di Non dall'alto di una collina e custodisce sale riccamente arredate, la celebre Stanza del Vescovo, cucine storiche, una ricca biblioteca e preziose collezioni appartenute alla potente famiglia Thun. Al termine pranzo in ristorante tipico. Nel pomeriggio partenza per Trieste dove l’arrivo è previsto nel tardo pomeriggio in Piazza Oberdan. NB: l’ordine delle visite potrebbe variare in base alla disponibilità dei siti.